每次幫塏塏準備三餐通常得忙個一整天
做了很多料理，通常都在成品送到塏塏口中時才驚覺忘了拍照
這道【地瓜焗菜飯】也是在做了半成品時才又想起趕緊拍照
很簡單又快速的一道料理
適合像塏麻和阿塏這樣兩個人，煮一堆吃不完，煮一點又很難煮
塏麻每天一早會先用"賓仔骨"熬煮當天份的高湯
(高湯也可換成"蔬菜高湯"、"魚骨高湯"、"昆布柴魚高湯")
然後煮1(白米):4(高湯)的稠米粥備用
(稠米粥微波加熱快速，適合像塏塏這樣晴時多雲的食慾。)
1.將事先蒸熟的地瓜丁放置於白米飯上面(地瓜也可換成其他蔬菜丁，如茄子丁、紅蘿蔔丁…)
2.灑上高麗菜丁(塏麻是取高麗菜葉的地方，比較容易熟軟)
3.灑上cheese粉後，放入電鍋以1杯水量蒸煮。
4.大約十分鐘，就完成了。
很方便的一道料理，cheese的味道很香，口感很不錯(只是塏麻不愛cheese)
蔬菜丁的部份，可以從市場買來時就一起先切丁後蒸熟冷凍
但不要一次做太多！食材還是新鮮的比較好。塏麻大約一次都準備三樣蔬菜，最多兩天份。
斷奶後不愛喝牛奶的塏塏很愛這道料理唷~
小人兒在成長過程中，蛋白質是一個很重要的營養素，cheese含有不錯的蛋白質
是構成人體細胞的重要物質！很適合此階段腦部細胞發育快速的幼兒唷~
***************************************起司介紹***************************************
起司是由水、蛋白質及脂肪組成的。以牛奶來說，通常100公克的乳汁可以提煉出10公克起司，是原重量的10%，但這一小塊起司卻集結了絕大部分的營養素。原來鮮乳中70%的蛋白質、90%的脂肪都被濃縮在起司中，而牛奶中豐富的鈣質則是與蛋白質結合，一起被包含在起司裡面了。
一般認為起司是高脂肪的食物，並含有膽固醇，事實上和其他高熱量的食物相比，起司的膽固醇及脂肪含量並不會比較高，相對的它有其他食物沒有的高營養素，更何況膽固醇及脂肪也是人體運作所需的元素之一，只要飲食搭配均衡，起司並不會對健康造成不良的影響，反而提供運動的熱量來燃燒屯積的脂肪。另一方面，對於喜歡吃米飯，屬於澱粉質肥胖型的人來說，起司可以帶來飽足感，減少澱粉質的攝取而達到減肥的目的。起司的外包裝通常會標示含脂量，指的是去掉水份後，脂肪所佔其他物質的比例，所以適量地食用並不會造成肥胖。
至於有「乳糖不耐症」的人擔心吃起司會不會拉肚子，答案是不會的，因為牛奶中的乳糖幾乎全都轉移到乳清中，在製作起司的過程中被排掉了。
起司又有「白肉」之稱，這是因為它擁有非常高的蛋白質。此外，起司也含有豐富的多種礦物質及維生素，可說是營養補給的不錯選擇。
***************************************地瓜介紹***************************************
地瓜為旋花科一年生植物，含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其：“味甘，性平。歸脾、腎經。”“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。
地瓜是澱粉類的食物來源，也屬於高纖食物，又富含β胡蘿蔔素、有抗氧化功能。但它含有較高的鉀離子，腎功能不佳的人不能過量食用。地瓜含有高纖，而想多吃地瓜幫助緩解便秘、促進排便，也應該同時補充足夠的水份。有許多原因都會導致便秘，如生活習慣不良和壓力，不可認為吃地瓜就能解決便秘。
地瓜味甘、性平，有補中和血、益氣生津、寬腸胃及通便秘的功用，含豐富的澱粉質及纖維質，且有維生素C、K，是常見的主食之一，但多食容易產生脹氣及排氣的副作用。
留言列表
